香港各界庆祝回归希望香港未来能够安定繁荣

为庆祝香港回归祖国二十三周年,香港各界纷纷举办庆回归系列活动,传递各界对于香港国安法通过的喜悦心情,表达对香港未来更好发展的坚定信心。回归祖国二十三年,香港凝心聚力再出发。

香港市民陈华裕先生表示,今年的回归跟以往相比,有特别不同的感觉,因为今年有香港国安法的通过,大家都非常高兴。他期盼,未来香港能够继续安定繁荣,大家都能安稳下来。

三、海底捞与麦当劳经营战略比较

② 持续提升海底捞的就餐体验,包括不断精进服务能力、为会员顾客进一步提供增值服务等;

5丨市场监管总局:继续保持打击制售假冒伪劣防护用品的高压态势

而对于主打低价便利的麦当劳来说,其固定性的费用开支并不多,而本次疫情影响了人们的消费能力,使得消费者价格更加敏感,借此机会大搞优惠活动,不仅抓住了现有客户的心,也抓住了新顾客的眼球,三大支柱一齐增长,完美贴合了麦当劳维持销售增长的战略目标。

③ 平均每次下单价格比堂食高两倍

海底捞尚且如此,对于餐饮行业中的小企业而言,必将面临一次重新洗牌,那些现金流不充裕的企业面临破产倒闭的风险,那些留下来的企业经历了这次的磨难,也应该思考自身是否存在现金流问题,适当对经营模式做出改变(如加入特许经营模式、扩展外卖渠道、进行数字化转型等),或者优化资源配置、增强抗风险能力。此次疫情是对餐饮行业的严峻考验,然而危险总与机遇并存,抓住机遇的企业方可脱颖而出,甚至有希望形成餐饮业市场的新格局。

3丨郑州再发1.6亿:4月28日将发放第二期购物、餐饮消费券

信息2:整体题干结构是发改委制定的关于重大投资项目事前评估制度的改革措施,是政策理解题,思路是(1)明确政策出台的目的意义;(2)分析政策可能面临的问题;(3)结合实际提对策。

香港市民钟女士表示,香港国安法是“定海神针”,能帮助香港恢复往日的繁荣稳定。周女士指出,香港在过去一段时间被外部势力利用,社会民生广受影响,但相信在祖国的支持下,香港这个“东方之珠”定能继续散发光彩,能在国家发展中发挥更好的作用。(总台记者 周伟琪 叶丽丽 陈东毅 魏可枫)

从以上对2019年海底捞与麦当劳财报的分析可以看出,二者不同的经营方式使他们选择了截然相反的营销策略。从中也不难发现,麦当劳的降价是主动选择,而海底捞的涨价实为无奈之举。而选择这样的时机涨价引起了民众的巨大争议,受到舆论的巨大冲击,海底捞惧怕丢失其多年积累的口碑,毁掉精心培养多年的外餐习惯,所以调回了原来的价格。

2. 海底捞:2019年中期报告

而麦当劳的自营餐厅支出结构与海底捞的费用结构也相差较大。火锅行业的特殊性决定了海底捞需要保证原材料的优质、新鲜,而为了维持自己在火锅行业的口碑,海底捞有必要保证原材料的质量,所以原材料成为了海底捞无法削减的重要开支。而麦当劳的经营战略主打“价格优势、便利性”,将有限服务餐馆(结合快餐店与100%外卖供应商)、街边摊、自助餐厅视为主要竞争对手,其有必要保证甚至借此机会扩大价格的优势。麦当劳2019年报提及了其维持销售增长的三大支柱 :

信息6:主动接受地方人大监督审查,进一步加大了政府决策的公开透明,加强政务公开,接受群众监督,树立良好的政府形象,促进政府职能转变。

据大河网,4月26日,郑州市宣布将再发1.6亿元购物、餐饮两类社会消费券,继续鼓励本地消费,其中,购物消费券1.1亿元,餐饮消费券5000万元。区别于首期消费券以卡包的形式发放,第二期消费券是单张发放,共计148.4万张。每人限领1张购物消费券或餐饮消费券。郑州市第二期社会消费券(购物、餐饮类)将于4月28日上午10:00通过支付宝和“郑好办”App准时发放,所有在郑人员(包括外地来郑人员)均可申领,先到先得,领完为止。

① 继续战略性拓展餐厅网络,包括进一步提高餐厅密度和进一步拓展餐厅覆盖的地区;

③ 将散户变为忠实客户

一、海底捞与麦当劳收入结构比较

从以上分析便不难看出为何疫情影响下,海底捞选择涨价而麦当劳选择降价――

由于麦当劳标准化的全系统餐饮业务(systemwide restaurant business),聚焦于非正式就餐(IEO: informal eating out)细分市场,外卖业务相对成熟,而不会过于受到地点限制,所以在此次疫情中受到的影响会相对较弱。

② 重新吸引消费频率较低的客户

同时,麦当劳的人力成本占据总费用支出的22%,低于海底捞37%,这主要得益于麦当劳的现代化、数字化实践。麦当劳在2019年年报中提到,目前麦当劳正在对EOTF(未来餐厅体验计划,如自助点餐机、电子支付平台等)进行投资,2019年已经将2000家餐厅转换为EOFT,使得现有70%的美国餐厅拥有了EOFT,并且打算进一步在全球范围内部署。这个数字化转型策略有效地降低了麦当劳的人力成本。

4丨广州新增2例无症状感染者,其中1例系学生:从湖北持“绿码”返回广州,返校前确诊

二、海底捞与麦当劳费用结构比较

这也就使得疫情的影响下,海底捞菜品虽然较为昂贵,却仍然无法以降价的方式获取更多收入,甚至随着原材料的价格上涨,不随之涨价可能会“越卖越亏”,处于较为被动的境地;而利润较高的麦当劳则有较大降价空间,可以借此机会通过降低价格获取更多消费者,从而使自己获得更多利益。

信息5:预算安排的重大投资项目加入第三方专业组织的考察鉴定,对预算安排的项目进行评估可以进一步让预算更加合理,每一分钱都花在刀刃上,花在真正能造福老百姓的项目上,更好地为人民服务。第三方专业组织考察鉴定可以对项目的必要性、合理性、风险性进行更加专业的评估。

信息4:事前评估制度的改革,加强事前评估有利于进一步强化投资的合理性,同时也是全面深化改革的要求。

2丨世卫组织:尚无证据表明新冠抗体可使人免受”二次感染”

国家市场监督管理总局副局长甘霖今日表示,下一步,市场监管总局也将认真贯彻落实党中央、国务院决策部署,一方面继续保持打击制售假冒伪劣防护用品的高压态势,使危害人民生命健康权益、扰乱市场秩序的违法者付出应有的代价;另一方面,我们也大力推进“放管服”改革,着力优化营商环境,助力复工复产复商复市,助力疫情防控和经济社会发展。

1. 海底捞:截至2019年12月31日止年度的未经审核全年业绩报告

某地发改委制定了政府重大投资项目事前评估制度的改革,其中规定政府预算安排的重大投资项目决策将加入第三方专业组织的考察鉴定,同时充分听取地方人大代表意见,主动接受地方人大监督审查。对此,你怎么看?

海底捞主打新鲜的食材、优质的服务,而原材料和人力成本恰恰是海底捞主要的费用支出来源,为了维持自己在整个火锅界的口碑,面对原材料价格的飞涨,海底捞既不能放弃使用新鲜的原材料,又不能放弃称得上一绝的优质服务,明知价格上涨可能会导致客户流失,让自己处于更加危险的境地,却只能硬着头皮涨价,寄希望于顾客价格不敏感,愿意为海底捞的食材与服务买单,进行报复性消费;

据新华社,世界卫生组织25日发布的每日疫情报告说,迄今尚无证据表明拥有新冠抗体的康复者可免于“二次感染”。世卫组织指出,通过自然感染对病原体产生免疫是一个多步骤过程,通常需要1至2周。感染病毒时,人体首先出现非特异性的固有免疫应答,巨噬细胞、嗜中性粒细胞和树突状细胞可减慢病毒感染进程,甚至阻止症状出现。在此之后,人体出现适应性免疫应答,产生与病毒特异性结合的抗体,即免疫球蛋白;还会产生T细胞,识别和清除受感染细胞,即细胞免疫。世卫组织说,如果适应性免疫应答足够强,则可以阻止病情发展为重症,或防止同一病毒的“二次感染”。

香港市民陈先生表示,每逢香港回归祖国纪念日,自己都感到非常开心。今年更是有不同的感觉,因为香港国安法通过之后,社会秩序明显稳定了许多,所以今年选择和家人朋友,大大小小六十多个人一起坐船漫游观光,庆祝香港回归,大家都很高兴。他希望下一代眼界能更开阔,有更多机会与内地交流,抓住机遇,在将来有更好的发展。

通过题干信息的分析,基本上已经分析出了政策的目的意义,也不难看出要想真正把这项改革落实好,关键在于保证第三方专业组织的资质,进一步明确地方人大进行监督的重大投资项目范围和监督的程序与内容,以及监督的实效性。因此,对策可以从这几个方面着手。

上图展示了海底捞与麦当劳不同的经营战略。麦当劳的营业净利率为63.96%,资产周转率为19.83%,而海底捞的营业净利率远低于麦当劳(为8.83%),资产周转率则非常高(为128.82%)。这表明在经营战略上,麦当劳采取了“高盈利,低周转”的模式,较低的成本带来了较高的利润,弥补资产周转上的不足;而海底捞则选用了“薄利多销”的经营模式,虽然成本较多,摊薄了海底捞的净利润,但是其快速的周转率使得较少的资产便足以支撑较多的收入。

香港市民陈先生说,在这个特别的日子,非常开心,尤其是听到香港国安法通过了,大家从来没有这么开心过。今天庆祝香港回归二十三周年花车巡游活动,大家都自发来这里热烈欢呼,表达一下自己喜悦的心情。陈先生还表达了自己对香港的祝福,他表示希望疫情尽快过去,自己对香港的未来充满信心,期望香港从今天开始,市民可以安居乐业,香港能够安定繁荣。

信息3:政府重大投资项目,是指使用政府性资金投入到促进经济社会发展和关系国计民生等方面的涉及面广、影响深远、投资巨大的固定资产投资建设项目。政府重大投资项目的投资主体是政府,资金性质是政府性资金,主要作用是加强公益性和公共基础设施建设、保护和改善生态环境、推进科技进步和高新技术产业化、促进经济和社会发展等。府重大投资项目建设是地方经济发展的载体和动力,是社会总投资的重要组成部分,在社会投资和资源配置中起着重要的宏观导向作用。

而以麦当劳为首的快餐店采用“自营+特许经营”的模式。在2019年报中披露,在全球38,695家餐厅中,有36,059家是特许经营店。通过收取授权经营的“初始费用”(initial fee)以及根据销售额百分比收取特许权使用费,麦当劳通过“特许经营店”可以维持较为稳定的现金收入,而付出的成本却很低(这部分将在费用结构比较中展开阐述)。

“特许经营”模式为麦当劳提供了大量稳定持续的现金流,而其成本相比于自营餐厅支出却微乎其微。这是由于麦当劳本公司仅仅需要负责餐厅位置的租赁费用,也即上图所说的占地费用,而装修费、设备、logo等费用都需要特许经营人来支付,这种方式大大降低了费用开支,且节省了大量运营人力成本。

信息5:充分听取地方人大代表意见,地方人大代表反应的是人民的心声,使投资决策更能符合民意,增强民主性、科学性。

香港市民罗女士表示,对于香港国安法正式颁布感到非常高兴,希望立法后生活能够重回安宁。罗女士指,香港国安法是针对少部分“港独”分子和危害国家安全的暴徒,普通市民根本无须担心,更因香港国安法而重获稳定社会环境。

从上表可以看出,麦当劳营业收入的增加主要得益于特许保证金收入的增长。同时,外卖服务的扩张也是麦当劳收入的重要来源。年报显示,2019年,全球有近25,000家餐厅提供送货服务。在顶级市场中,麦当劳的外卖服务占据提供外卖的餐馆销售额的10%,麦当劳的全球外卖业务从2016年的10亿美元增长到40亿美元。从外卖业务的反馈来看,麦当劳外卖的优势主要有以下三点:

海底捞和麦当劳分别是传统火锅店和快餐店的龙头企业,收入来源的不同也体现了传统火锅店与快餐店不同的经营模式。以海底捞为首的传统火锅店采用完全自营的模式,以极致的服务作为差异化卖点,注重顾客的就餐体验,为客户带来餐饮之外的增值服务。所以,外卖、调味品和食材销售等其他业务被相对弱化。在2019年中期报告中,海底捞提出三点未来发展举措:

③ 策略性寻求收购优质业务及资产

由上表海底捞与麦当劳费用支出对比可以看到,原材料及易耗品占据了海底捞2019年一半以上(52%)的费用开支,员工成本作为第二大费用开支,占据总支出的37%;而对于麦当劳来说,虽然自营餐厅与特许经营餐厅所得收入相近,甚至特许经营收入略高于自营餐厅的收入,但是从支出来看,自营餐厅的支出占据了64%,而特许经营餐厅仅仅需要支付占地费用,占据总支出的18%,在自营餐厅的支出中,食品和水、工资和员工福利费、土地占用及其他经营费用差距并不悬殊。

据广州市卫健委通报,4月25日0时至24时,广州市报告新增境外输入关联病例1例,为无症状感染者转确诊病例。新增2例无症状感染者,新增无症状感染者1:女,27岁,籍贯新疆,常住广州市站前街,微商。为近期一例感染者的密切接触者,在集中隔离观察期间,核酸检测阳性;新增无症状感染者2:女,15岁,籍贯湖北,常住广州市德胜新村,学生。近期从湖北持“绿码”返回广州。参加返校前大排查,核酸检测阳性。

信息1:问法是“你怎么看”,典型的综合分析题。

上图显示了2019年海底捞与麦当劳两家公司的收入来源的分布情况。从图表我们可以看出,海底捞的绝大部分收入都来源于餐厅门店的经营(占据总体收入的96%),而一度成为“网红”的外卖业务及火锅底料等调味品和食材的销售仅仅占到总收入的2%;而麦当劳的公司经营(直营)收入和特许经营收入分别占据总体收入的半壁江山(45%,55%)。

由于专注于提高用户就餐体验、提供增值服务的策略,到店消费必然是海底捞的主要业务重心,故受到疫情影响,海底捞无法短期提高外卖业务短板,使得订单量急剧减少,而原材料价格持续走高,进而会受到更大的冲击。